Сладко / Sucré

Сладките рецепти / Les recettes sucrées

Сладкиши, торти, кремове и други десерти / Gâteaux, crèmes, cakes et autres desserts



Сладкиши и торти / Tartes et Gâteaux

Тарталети „Окото на Саурон”/ Taretelettes « L’œil de Sauron »
Флан / Flan pâtissier
Фонтенбло с ягоди / Fontainebleau aux fraises
„Кал отМисисипи” (Mississippi Mud Cake) / „Boue de Mississippi” (Mississippi Mud Cake)
Тарта с греяно вино / Tarte au vin chaud
Лесна тарта сягоди / Tarte aux fraises facile
Много шоколадова тарта / Tarte très chocolat
Пай с горски плодове и хрупкава коричка / Tarteaux fruits rouges et croute croustillante
Мус-торта с горски плодове / Entremets aux fruits rouges 
Мус-торта "Галактика" / Entremets "Galaxy"
Шоколадова маркиза / Marquise au chocolat
Кръмбъл с ревен и ягоди / Crumble à la rhubarbe et aux fraises
Мус-торта "Шварцвалд" / Entremets "Forêt Noire" 
Кайсиев тиан / Tian aux abricots
Галет с бели праскови / Tarte rustique aux pêches blanches
Гасконска крустада (гасконски пастис) / Croustade (Pastis) gasconne
Мус-торта с фъстъци и крем тип "нуга" / Entremets aux cacahouètes et bavarois de type nougat
Коледно пънче с череши и чай матча / Bûche de Noël aux cerises et thé vert matcha
Коледно пънче с шоколад и розов грейпфрут / Bûche de Noël au chocolat et pamplemousse rose
Коледно пънче Мон Блан / Bûche de Noël façon Mont Blanc 
Коледно пънче с праскови и шампанско / Bûche de Noël aux pêches et champagne
Шоколадова тарта с круши / Tarte poires et chocolat
Павлова с портокали / Pavlova aux oranges
Шоколадов сладкиш с маскарпоне (Сирил Линяк) / Gâteau au chocolat etmascarpone de Cyril Lignac
Тарта с ревен / Tarte à la rhubarbe
Мус-торта "Зелена ябълка" / Entremets "Autour de la pomme Granny"
Фантастик "Шварцвалд" / Fantastik façon Forêt Noire
Обърнат сладкиш с ананас / Gâteau renversé à l'ananas 
Тарт Татен със сини сливи / Tarte Tatin aux prunes
Лимонова тарта с меренг / Tarte au citron meringuée
Клафути / Clafoutis

Бисквити и дребни сладки / Biscuits et petits-fours

Меки шоколадови бисквити / Cookies moelleux au chocolat 
Бишкоти с тиква и джинджифил / Biscotti au potiron et gingembre
Италиански лешникови сладки /Brutti ma buoni
Ванилени кравайчета (Vanillekipferl) / Croissants à la vanille (Vanillekipferl)
Трюфели с коантро / Truffes au Cointreau
Маслени бисквити с порто / Sablés au porto
Бисквити с гарам масала / Biscuits au garam masala
Флорентини със сушени праскови и джинджифил / Florentins aux pêches et gingembre
Бадемови бисквити с крем-сирене и кардамон / Biscuits au fromage frais, amandes et cardamone
Розови бисквити от Реймс / Biscuits roses de Reims
Портокалови напукани бисквити / Biscuits craquelés à l'orange
Бисквити ванилови венци / Couronnes à la vanille
Дребни линцери / Petits Linzers
Сладки бретцели / Bretzels sucrés
Бисквити с лавандула / Sablés à la lavande 
Джинджифилови сърца / Coeurs au gingembre
Бисквити с лешници и коледни подправки / Biscuits aux noisettes et aux épices de Noël
Шортбред бисквити с конфитюр / Sablés écossais (shortbread) à la confiture


Мъфини и кейкове / Muffins et cakes



Мусове и кремове / Mousses et crèmes



Плодове / Fruits

Плодово карпачо / Carpaccio de fruits
Плодови шишчета / Brochettes de fruits 
Малинов сос (кули) / Coulisde framboises

Карамелизиран бял шоколад / Chocolat blanc caramélisé (chocolat blond) maison


*******************************************************************************

Чийзкейк / Cheesecake



 Солен чийзкейк с пиле / Cheesecake salé au poulet
Чийзкейк "Червено кадифе" / Red velvet cheesecake
Тиквен чийзкейк / Cheesecake au potiron
Чийзкейк с козе сирене / Cheesecake au chèvre
Солен чийзкейк със сьомга и спанак / Cheesecake au saumon et épinards
Чийзкейк с малини и мус със шампанско / Cheesecake aux framboises et mousse au champagne
Чийзкейк с ревен / Cheesecake à la rhubarbe
Чийзкейк с череши и маскарпоне / Cheesecake au cerises et mascarpone
Чийзкейк с манго / Cheesecake à la mangue
Шоколадов чийзкейк с подсолен карамелов сос / Cheesecake au chocolat et caramel au beurre salé
Ванилов чийзкейк с нар / Cheesecake à la vanille et à la grenade 
Чийзкейк с бял шоколад и малинов сос със шампанско и дълъг пипер / Cheesecake au chocolat blanc et coulis de framboises au champagne et poivre long
Чийзкейк "Хубавата Елена" / Cheesecake "Belle-Hélène" 
Ягодов чийзкейк / Cheesecake aux fraises 
Торта с краставици / Tarte aux concombres
Чийзкейк с кисело мляко / Cheesecake au yaourt
Чийзкейк с шоколад и малини  / Cheesecake au chocolat et framboises
Чийзкейк с ванилия и захаросани кестени / Cheesecake vanille et marrons glacés
Чийзкейк с фъстъчено масло / Cheesecake au beurre de cacahouètes
Чийзкейк„Мелба” / CheesecakePêche Melba
Лимонов чийзкейк без печене / Cheesecake au citron sans cuisson
Чийзкейк тип "Страчатела" / Cheesecake façon "Stracciatella"

*******************************************************************************

Макарони / Macarons



 Парижки макарони с горски плодове и дълъг пипер / Macarons aux fruits rouges et poivre long
Макарони с малини / Macarons à la framboise
Макарони "Червено кадифе" / Macarons "Red velvet"
Шоколадови макарони / Macarons au chocolat
Макарони с чай и грейпфрут/Macarons au thé et pamplemousse
Макарони с кайсия и шам-фъстък / Macarons aux abricots et pistache
Макарони с липа и лайм / Macarons au tilleul et citron vert
Макарони с чай матча и лимон / Macarons au thé vert matcha et citron
Коледни макарони с медено-шоколадов ганаш / Macarons aux épices de pain d'épices
Какаови макарони с портокалов мус / Macarons au cacao et mousse à l'orange
Макарони с горгонзола / Macarons au gorgonzola
Макарони с прясно козе сирене и червени боровинки / Macarons au fromage de chèvre frais et cranberries
Макарони от Амиен / Macarons d'Amiens
Шоколадови макарони с бял шоколад и хибискус и желе от ягоди с шампанско / Macarons au chocolat, ganache chocolat blanc et hibiscus, gelée de fraises et champagne 
Макарони с бирена редукция и солен карамел, фъстъци и слънчогледови семки / Macarons à la réduction de bière, caramel au beurre salé et cacahouètes ou graines de tournesol grillées
Макарон с хибискус и ванилов ганаш / Macarons à l'hibiscus et à la vanille 
Макарони с мак и маринована сьомга / Macarons au saumon mariné et graines de pavot
Макарони с лешник и трюфел / Macarons à la noisette et à la truffe
Макарони с грейпфрут / Macarons au pamplemousse
Макарони с шоколад и тонка боб / Macarons au chocolat et fève tonka
Макарони с ванилия, бял шоколад и чай матча / Macarons vanille, chocolat blanc et thé matcha
Лимонови макарони с пралинов крем / Macarons citron et praliné 
Макарони с карамелизиран бял шоколад и пекан / Macarons au chocolat blond et noix de pécan


***************************************************************************

Напитки / Boissons




Comments

Post a Comment