Sunday, 23 September 2018

Тарт Татен със сини сливи / Tarte Tatin aux prunes




[БГ] Есенен и ароматен вариант на прочутата тарта на госпожиците Татен. А повече за историята на тартата, може да прочетете тук.
[FR] Un petit twist automnal et savoureux de la célèbre tarte des demoiselles Tatin.

Sunday, 9 September 2018

Печено свинско на конци (Pulled pork) / Porc rôti effiloché (Pulled pork)





[БГ] От барбекюто на американския Юг, до чинията ми в малко френско градче. Дългото печене на месото избягва пресушаването му и го превръща в топящо се в устата удоволствие.
[FR] Du barbecue du Sud des Etats-Unis dans mon assiette dans une petite ville française. La cuisson longue à basse température évite que la viande ne dessèche et assure qu’elle fonde dans la bouche.

Wednesday, 15 August 2018

Таратор за десерт / Tarator sucré




[БГ] Какво става, когато тараторът се трансформира в десерт ? – Мус с кисело мляко и копър, сорбе от краставица и карамелизирани орехи. Липсва само чесънът.
[FR] Tarator ? Mais kézako ? Au fait, c’est une soupe bulgare froide, à la base de yaourt et concombres. Imaginez le tzatziki en version liquide. Mais quelle idée de le faire en dessert ?

Thursday, 9 August 2018

Number Cake с Baileys (Шоколадова торта-цифра с ганаш с Baileys)






В началото на годината снимки на торти във формата на цифри в пастелни цветове и украса от сладки и живи цветя заляха социалните мрежи. Тортите-цифри (Number Cake), разкриващи възрастта на рожденика, дори и без свещите, са в момента на гребена на вълната и нямаше начин да не се поддам на визуалното им разточителство и да пробвам мой вариант. Най-сложното беше да избера цифрата.

Wednesday, 8 August 2018

Провансалско айоли / Aïoli provençal




[БГ] Повечето от вас сигурно знаят, че сосът „айоли“ всъщност е вид чеснова майонеза. Освен това, тя е и съставна част на едно лятно и лесно за приготвяне провансалко ястие.
[FR] Vous connaissez sûrement la sauce aïoli, sous sa forme de mayonnaise ailée. C’est également l’accompagnement d’un plat provençal, facile et très gouteux.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...