Marmottes et chocolat

  или коледни анасонови бисквити от Елзас Ако мога да ги опиша с две думи, те ще са „пристрастена съм“. Тази, която не обича анасон (разбирайте, аз), ги избягваше в продължение на години, защото, нали, анасонът... Но преди 4-5 години, при едно от посещенията ни в Елзас, се оказа, че в пакета със смесени коледни бисквити, които купихме на място, има и няколко от тези anisbredele. И, понеже, не обичам да хвърлям храна, ги опитах от немай-къде. И после съжалих, че в пакета имаше само няколко от тях. При следващото ни ходене в района, обаче, се върнах с кесийка бисквити само за мен. И тъй като през последните две години не ходихме на коледен базар, реших да компенсирам липсата им и да се опитам да ги направя вкъщи. Необходимите продукти са леснодостъпни, като анасоновите семена са най-екзотичната съставка. Въоръжете се с търпение, обаче, понеже технологията им напомня тази на френските макарони – трябва да се изсушат преди печене (при това за няколко часа!), за да могат да се пол...