Огретен от тиква и сладки картофи / Gratin de potiron et patates douces

Днешната рецепта няма свързан с нея анекдот и не разказва история. Беше изблик на моментно вдъхновение (и наличност в хладилника и фризера), но успя с яркооранжевия си цвят да внесе малко слънце в мъгливите есенни дни.

Продукти:

(за 6 проции)

1 бр. сладък картоф

Около 500-600 г обелена тиква-цигулка

12 с.л. нискомаслена течна сметана

100-150 г синьо сирене (аз ползвах стилтън)

2 ч.л. суха салвия

1 ч.л. розмарин

Тиквата и сладкия картоф се обелват и нарязват на кубчета. Сваряват се за 10 минути на пара. Разпределят се в тавата (или в индивидуални форми), добавя се натрошеното сирене, течната сметана и подправките.

Пече се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Сервира се като гарнитура на печено месо (на снимката - патешко филе). Преди сервиране може да се добави още малко сирене.

La recette d’aujourd’hui n’a pas d’histoire ou anecdote à raconter. C’était une inspiration momentanée qui, avec sa couleur orange, a ramené un peu de soleil dans les jours brumeux d’automne. 

Ingrédients :

(pour 6 parts)

1 patate douce

Environ 500-600 g de butternut

12 càs de crème liquide légère

100-150 g de fromage bleu (j’ai mis de stilton)

2 càc de sauge

1 càc de romarin

Éplucher la patate douce et le butternut et les couper en gros dès. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes. Les transférer dans un plat à gratin ou des ramequins individuels, ajouter le fromage concassé, les herbes et la crème liquide.

Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir chaud en accompagnement de viande grillée (du magret de canard sur la photo). On peut rajouter encore un peu de fromage avant de servir.