Сладкиш с млечен крем с Бейлис

Видеото, което послужи като първоизточник за тази рецепта, беше BaileysFrench Toast. На английски този десерт се нарича „френски тост“. На френски – „pain perdu“ („изгубен хляб“). На български, ние му казваме просто „пържени филийки“. В случая, пържените филийки бяха не само накиснати в панировката, но криеха в себе си парче шоколад. Това ми даде идея за десерт, в който парченца шоколад се спотайват между тесто и яйчен крем. Или, иначе казано, най-обикновен сладкиш с млечен крем с Бейлис, в случая в малко по-празничен вид.

Продукти:

(за 8 малки или 4 големи индивидуални порции)

8 броя фини кори

30 г масло

15 мл Бейлис

80 – 100 г дребен шоколадов чипс

4 яйца голям калибър

400 мл прясно мляко

100 мл Бейлис

5 с.л. захар

1 ч.л. ванилов екстракт

Приготвяне на маслото с Бейлис: Маслото се разтапя, добавят се 15 мл Бейлис и се оставя да стегне на стайна температура.

Приготвяне на сладкиша:

Индивидуалните купички се намазват с четка с тънък слой от размекнатото масло с Бейлис. Фината кора се намазва също така с малко от маслото и се поръсва с около 2 ч.л. от шоколадовия чипс. Кората се намачква, не много стегнато, но достатъчно, за да задържи чипса и се поставя в купичката. Операцията се повтаря с останалите кори и те се разпределят на 8 или 4 отделни порции.

Фурната се загрява на 170 градуса. Намазаните кори се запичат за 10 минути, или до порозовяване. През това време, в купа се разбиват прясното мляко, ликьорът Бейлис, яйцата, захарта и ваниловият екстракт. Запечените кори се изваждат върху решетка. Яйчената смес се разпределя с черпак в купичките, така че да напои корите. Връщат се във фурната за още около 10-15 минути, докато се запекат до златисто и кремът стегне. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка преди да бъдат сервирани. По желание, може да се поръсят с пудра захар, или няколко капки Бейлис, докато са още топли.