Портокалов кейк със зехтин / Cake à l’orange et huile d’olive

[БГ] Плътен, мек и ароматен. Не се надига и не се разпуква много при печене, но колко е вкусен!

[FR] Dense, moelleux et savoureux. Il ne gonfle pas trop à la cuisson, ne se fend pas sur le dessus, mais qu’est-ce qu’il est bon !

Продукти:

200 г брашно

1 пак (11 г) бакпулвер

½ ч.л. сол

170 г захар

180 г кисело мляко

3 яйца

1 ч.л. ванилов екстракт

120 мл студенопресован екстра върджин зехтин

Настърганата кора на един портокал

Фурната се загрява на 170 градуса. Кексова форма се намазнява и набрашнява.

Брашното се пресява с бакпулвера и солта. Захарта се разбива отделно с киселото мляко, яйцата, зехтина и ваниловия екстракт. Добавят се пресятото брашно и портокаловата кора и се разбърква добре. Тестото се изсипва в приготвената кексова форма. Пече се 45 минути, като готовността се проверява с клечка. Изважда се и се оставя да изстине върху решетка, преди да се извади от формата.

Ingrédients :

200 g de farine

1 paquet (11 g) de levure chimique

½ càc de sel

170 g de sucre

180 g de yaourt nature

3 œufs

1 càc d’extrait de vanille

120 ml d’huile d’olive vierge, première pression à froid

Le zeste finement râpé d’une orange

Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Tamiser la farine avec la levure et le sel. Dans un bol, mélanger le sucre avec le yaourt, les œufs, l’huile d’olive et l’extrait de vanille. Ajouter la farine et le zeste d’orange et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule et enfourner le cake pour 45 minutes (vérifier la cuisson avec une pique de bois). Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.