tag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post731642662618908518..comments2023-03-29T14:02:49.018+02:00Comments on Marmottes et Chocolat: Шоколадови хлебчета / Pains au chocolatMirahttp://www.blogger.com/profile/17285170106170552320noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-89001661185705427992012-08-06T09:37:38.818+02:002012-08-06T09:37:38.818+02:00I so love this chocolate bread. Lovely.I so love this chocolate bread. Lovely.Sailaja @ Indian Foodhttp://sailusfood.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-21412053328843632552011-11-25T07:26:55.771+01:002011-11-25T07:26:55.771+01:00Здравейте!Много ми харесва блога ви-рецептите са и...Здравейте!Много ми харесва блога ви-рецептите са интересни.За съжаление така и не успявам да направя кроасаните-снощи за пореден път опитах ...и пак се провалих-никакво "разлистване" не ми се получава,а следвам абсолютно точно рецептата:((....Даниелаnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-44757098107775514282010-10-07T21:45:25.641+02:002010-10-07T21:45:25.641+02:00Мира, балгодара! Ще се радвам ако опиташ рецептата...Мира, балгодара! Ще се радвам ако опиташ рецептата и тя ти допадне :). Малко са пипкави за правене, но си заслужават всяка минута :)Mirahttps://www.blogger.com/profile/17285170106170552320noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-57031217472429864002010-10-06T19:07:32.950+02:002010-10-06T19:07:32.950+02:00Мира, така хубави са станали тези шоколадови хлебч...Мира, така хубави са станали тези шоколадови хлебчета - налистили са се, леки, ефирни и златисти... Поздравления! Моя опит с кроасаните не е така положителен, но този хубав изглед ме кара да си мисля, че трябва да се пробвам отново. Записвам си рецептата и ти благодаря за нея. Ще споделям, ако се престраша. Поздрави!Станимираhttp://littlethingslife.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-11270262519956672832010-10-03T20:49:47.339+02:002010-10-03T20:49:47.339+02:00Мария, благодаря :)
Maria et Vincent, dommage pour...Мария, благодаря :)<br />Maria et Vincent, dommage pour votre essai un peu raté. C'est possible que la farine y est pour quelque chose car elle peut varier pas mal. Je me souviens avoir lu dans le livre de Julia Child (la dame qui a fait connaitre la cuisine française aux US) qu'elle a du tester plusieurs types de farine américaines afin de trouver celle avec laquelle on obtenait le "vrai" gout de la baguette. Et j'ai vu le différence moi-même de faire des bagels avec de la farine T55 (car sous la main) et de la farine T65 (comme dans la recette).<br />C'est vrai aussi que la pâte feuilletée est un peu casse-tête. Il faut la travailler vite pour qu'elle froide le plus longtemps possible. Le beurre aussi devrait ne pas être trop ramolli. D'habitude je le sors du frigo pendant que la pâte repose pour la première fois 30 min au frigo. Il a le temps de se ramolir un peu, mais sans être trop pommade. Vous pouvez aussi retourner la pâte pendant que vous l'étalez et passer avec le rouleau sur chaque face pour éviter de rapprocher trop la couche de beurre au plan de travail. Et n'hésitez pas à saupoudrer le plan de travail et le rouleau à pâtisserie avec de la farine, ça collera moins. Mais surtout, travaillez avec la pâte bien fraiche. J'espère que vous n'allez pas vous décourager et que le prochain essai serait transformé. :)Mirahttps://www.blogger.com/profile/17285170106170552320noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-26447691823545817212010-10-03T16:20:12.508+02:002010-10-03T16:20:12.508+02:00Nous avons un peu raté nos pains au chocolat hier ...Nous avons un peu raté nos pains au chocolat hier soir. La pâte feuilletée est un vrai défi pour nous. Nous avons essayé aussi de faire des croissants avant avec une autre recette et c'était pareil. Notre problème c'est: comment étaler la pâte une fois le beurre dessus. Tout se déchire et le beurre reste sur la table. On pense que c'est la farine qui ne convient pas... <br /><br />Mais sinon, les petites brioches à la place des petits pains étaient bonnes.Maria et Vincenthttp://mariaetvincent.blogs-de-voyage.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-55476805912577681522010-10-03T10:31:03.780+02:002010-10-03T10:31:03.780+02:00Леле, просто си представям как захапвам едното, чу...Леле, просто си представям как захапвам едното, чудни, чудни!LaMartiniahttps://www.blogger.com/profile/18023019592590626243noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-69321702109627424312010-10-02T16:50:53.749+02:002010-10-02T16:50:53.749+02:00Oups, j'ai oublié de préciser - farine de type...Oups, j'ai oublié de préciser - farine de type T55 c'est la farine ordinaire, pour le pain; farine de type T45 - pour gâteaux et pâtisserie.Mirahttps://www.blogger.com/profile/17285170106170552320noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-66361154996250190862010-10-02T16:45:27.993+02:002010-10-02T16:45:27.993+02:00Bonjour Maria et Vincent,
merci :)
Au fait, le tem...Bonjour Maria et Vincent,<br />merci :)<br />Au fait, le temps de levée est normalement de 2h à température ambiante. J'ai laissé les pains pendant 6h dans le frigo, car je les avais fait le soir et il était déjà minuit au moment du façonnage. Du coup, re-levée à 6h du mat' pour les enfourner (je comprends maintenant pourquoi les boulangers se lèvent tôt, lol!). Je pense que vous pouvez les laisser un peu plus longtemps (la levure travaille plus lentement au frais), mais pas beaucoup plus, pour ne pas les laisser "surlever" et avoir un gout acidulée de la pâte. J'ai utilisé de la farine de type T55 car c'est ce que j'avais à la maison, mais je pense qu'avec de la T45 ils seraient encore meilleurs.<br />Bon courage pour votre test! :) J'espère que la recette vous plaira.Mirahttps://www.blogger.com/profile/17285170106170552320noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-32502913340033073852010-10-02T16:16:17.238+02:002010-10-02T16:16:17.238+02:00Ils ont l'air vraiment réussis ! Bravo ! On va...Ils ont l'air vraiment réussis ! Bravo ! On va essayer d'en faire ce soir. Si on les laisse au frigo plus de 6 heures, il y a un problème ?<br /><br />Je sais que pour les croissants et les pains au chocolat les boulangers utilisent de la farine spéciale pâtisserie, et je voulais savoir si tu les as préparés avec une farine comme ça ou pas ?Maria et Vincenthttp://mariaetvincent.blogs-de-voyage.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-29624232171421976332010-10-01T21:44:30.848+02:002010-10-01T21:44:30.848+02:00Дани, Ивейн, Федора, Руми, Милена, Лети, благодаря...Дани, Ивейн, Федора, Руми, Милена, Лети, благодаря ви! :)<br />Ще се радвам, ако рецептата ви допадне. Всъщност, не е сложна за изпълнение, но е доста времеемка, с всичките тези отлежавания по 30 минути. Но щом аз, която допреди 2 години не бях пипвала тесто с мая, защото "много е страшно" (лол!, вие няма начин да не успеете :).<br />Поздрави на всички и приятни почивни дни!Mirahttps://www.blogger.com/profile/17285170106170552320noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-45287734727716062522010-10-01T00:13:15.029+02:002010-10-01T00:13:15.029+02:00Само едно мога да кажа - прекрасни са! Ще ми се да...Само едно мога да кажа - прекрасни са! Ще ми се да имаше едно две за утрешното кафе :) Явно скоро ще се меси, само да се видя с повече време :)<br />Благодаря за рецептата и сърдечен поздрав от мен!Letyhttps://www.blogger.com/profile/12313122569597081379noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-40806149776879511632010-09-30T21:49:18.866+02:002010-09-30T21:49:18.866+02:00Много ме развесели въведението :-) А тези хлебчета...Много ме развесели въведението :-) А тези хлебчета са направо мечтание! Дали да не се престраша и аз да меся (това занимание на мен не ми се отдава ососбено). Това е грешно изкушаваща рецепта, Мира! :-)<br /><br />Поздрави, МиленаMilenahttps://www.blogger.com/profile/02918629083194629958noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-83365112029114927832010-09-30T16:23:40.842+02:002010-09-30T16:23:40.842+02:00Божествено изглеждат! Обезателно ще пробвам твоята...Божествено изглеждат! Обезателно ще пробвам твоята рецепта.<br />Поздрави! :)Rummy Arizankoskahttps://www.blogger.com/profile/08529165827458637009noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-48034728887963830272010-09-30T09:01:14.492+02:002010-09-30T09:01:14.492+02:00Хахах, то и аз чат-пат се очиларя :)))
Хлебчетата...Хахах, то и аз чат-пат се очиларя :))) <br />Хлебчетата са чудесни! Винаги съм си мислела, че приготвянето на такъв тип тесто е много трудоемко, но май не е чак толкова, а и гледайки снимките със сигурност си заслужава.<br /><br />Усмихнат ден с много пълни джобчета :)))fedorahttps://www.blogger.com/profile/03406231705574249538noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-27384331989149015102010-09-30T07:55:16.879+02:002010-09-30T07:55:16.879+02:00Ох, и аз като Дани:)
Хубаво въведение:) - зареждаш...Ох, и аз като Дани:)<br />Хубаво въведение:) - зареждаш ме с приятно настроение. Технологията толкова ясно си я описала, че почти ме нави да се пробвам и аз с кроасаните! <br />Поздрави, Мира, и усмихнат ден!Ивейнhttps://www.blogger.com/profile/02767414886140485948noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6094233117440193782.post-69790335495483365642010-09-30T06:59:28.259+02:002010-09-30T06:59:28.259+02:00Мира, толкова са апетитни, че преглъщах с кафето :...Мира, толкова са апетитни, че преглъщах с кафето :)<br />А са и с шоколад!<br />Вече е крайно време да опитам това тесто!<br />Шоколадов ден!Danihttps://www.blogger.com/profile/12150416067028333229noreply@blogger.com