Friday, 26 May 2017

Кръмбъл с ревен и ягоди / Crumble rhubarbe et fraises




[БГ] Сочен, сладко-кисел десерт в сезона на ревена.
[FR] Un dessert bien juteux et avec une pointe d’acidité, en pleine saison de la rhubarbe.

Saturday, 20 May 2017

Лимонов чийзкейк без печене / Cheesecake au citron sans cuisson




[БГ] За рождения ден на ПП. Чийзкейкът е вдъхновен от класическата френска лимонова тарта с меренг. За по-голяма автентичност, трябваше да е покрит с купол френски меренг с обгорени краища. Понеже нямам горелка, заложих на украса от обикновени целувки.
[FR] Le gâteau d’anniversaire de PP cette année, inspiré du grand classique de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée. Pour un résultat plus authentique, il aurait dû être surmonté d’un dôme de meringue italienne aux bords dorés. Mais, comme je n’ai pas de chalumeau, j’ai opté pour une décoration en meringues plus simple.

Sunday, 14 May 2017

Лимонов крем (Lemon Curd) / Crème de citron (Lemon Curd)




[БГ] Или как да си приготвим вкъщи английска класика от XIXти век.
[FR] Ou comment faire maison un classique du XIXe siècle venant de l’Outre-Manche.

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